Philomène Cointessence

Brune

2,50 33cl

Philomène Cointessence est une bière brune aux notes maltées et de caramel, contrastées par une pointe légèrement acidulée venant de l’ajout de jus de coing à la recette.

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Description

Goût

Philomène Cointessence est une bière brune aux notes maltées et de caramel, contrastées par une pointe légèrement acidulée venant de l’ajout de jus de coing à la recette.
Sa couleur brune intense provient d’un mélange 100% malt d’orge dont certains malts spéciaux à double torréfaction donnent à la bière des saveurs caramélisées, de noix et de raisin sans toutefois lui conférer le goût de « café brulé » d’une stout.

Elle a une amertume discrète (18 IBU) qui présente une mousse onctueuse de couleur ivoire.

En cuisine : Cette bière s’associe bien avec des plats en sauce (carbonade, lapin aux pruneaux,…), du fromage fort (bleu, camemberts, maroilles,…) et pour finir le repas avec un dessert au chocolat.

Ingrédients

Eau, malte d'orge, houblons, levures, sucre candi, jus de coing

Température

8°-10°C

Pourcentage d’alcool

8,3%